研究・開発(食品)の転職・求人情報｜理系ハイクラス転職のRD REALIZE

バイオベンチャーにて研究リエゾン・進捗管理業務

求人番号：44242

社名非公開

勤務地: 石川県野々市市

年収: 800万円～ 1,000万円

医薬品: 研究・開発その他; ベンチャー企業マネジメント業務なし語学が活かせる土日祝休み年間休日120日以上中途入社5割以上転勤なし

仕事内容: 微生物発酵による化合物生産を進めている次世代バイオベンチャーにて、研究チーム内のリエゾン、進捗管理等のリードをお任せします。

【具体的には】
■研究チーム内のリエゾン業務（研究員と実験補助員の橋渡しを行う）
■実験補助員への実験指導
■研究開発テーマの整理、詳細内容の理解、進捗管理や技術課題のモニタリング
■研究テーマの知財化検討（知財担当者と連携）

※研究開発部門において、菌株構築グループ、培養グループ、精製分析グループと密に連携しながら業務を行っていただきます。

【研究開発部門】
CTO、主任研究員、研究員、技術員（パート中心）で、計20数名の規模です。

【会社について】
■医薬品原薬、健康食品、化粧品などの原料である植物由来の複雑な化合物を、微生物を用いて低コストで生産・提供するバイオ原料スタートアップ。
■植物由来の有用成分は、自然由来のため生産量が限られ、天候や収穫時期に左右される不安定さ、コストの高さ、大量廃棄による環境負荷といった課題があります。こうした課題に対し、同社は合成生物学の技術を活用することで、安定的かつ効率的な成分生産を実現し、サステナブルな供給体制の構築を目指しています。
■同社の研究チームは、鎮痛剤などの原料となるアルカロイドを世界で初めて微生物から生産し、その後もWHO指定必須医薬品の原料の生産に成功するなどの成果をあげています。当社の有する新技術で生産性向上とコスト削減を通じて植物由来原料を安定かつ低価格で提供することを目指します。

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東大発農業スタートアップにてイチゴの生産技術・開発普及研究員

求人番号：43968

社名非公開

勤務地: 東京都小金井市 ※リモートワーク併用可

年収: 360万円～ 600万円

食品: 研究・開発農業技術・水産技術・育種; ベンチャー企業海外展開第二新卒可マネジメント業務なし語学が活かせる土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 自社品種の作物の栽培普及・技術開発業務をお任せします。
委託生産者様が早期に安定生産できるよう、技術的な普及支援を行うことがミッションです。
同社独自の高速育種技術を用いて開発された品種を生産者様が安心して栽培できるよう、ブリーダーと協業しながら、生産現場の実情に即した栽培方法を体系化いただきます。
委託生産者様は、北日本から九州の広い地域で営農されているため、気候条件や栽培慣習などが多岐にわたる環境下でも一定以上の収穫量・品質を実現できるようにサポートいただきます。
本業務を担う部署を牽引するリーダーポジションを想定しています。

＜具体的には＞
1. 自社品種（イチゴなど）の最適な栽培手法の調査・開発
・自社品種の特性理解
・委託生産先への普及に適した自社品種の栽培手法の開発と標準化

2. 委託生産者様への品種の栽培普及
・自社品種の栽培手法の普及活動
・生産者様の実情に即した栽培技術の個別化と提案

3. 委託生産者様の現状把握と課題・ニーズ理解
・生産者様の栽培環境や生産活動に関わる定量＆定性データの標準化と集約
・該当データの分析を通じた生産現場の課題やインサイトの把握

4. 委託生産者様からの知見を育種開発へフィードバック
・生産現場の課題やインサイトの育種開発チームへの適切なフィードバック
・育種プロセスへの能動的な関与を通じた育種目標の最適化と高速育種の支援

5. 農業生産に新たに参入する企業の立ち上げ支援業務
・新規参入する委託生産者様の技術的支援

【働き方】
本社（東京都小金井市）、研究農場（埼玉県比企郡滑川町・埼玉県本庄市）および全国の委託生産者様や当社サテライトラボ（静岡県沼津市）などへの出張があります。
※業務内容によって在宅勤務も可能です
※研究農場は将来的に別地域への移転可能性があります

【同社について】
高速育種技術を強みに品種開発を進め、気候変動に適応した農業生産を世界中で実現する東大発農業スタートアップ。
通常10年以上かかる事も珍しくない品種開発を、機械学習など新しいアプローチ手法によって約2年に短縮できる高速品種改良技術を確立。
その独自技術をコアに、品種開発から販売まで一気通貫で構築する独自のビジネスモデルで事業を拡大させています。

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東大発農業スタートアップにてイチゴの生産技術・開発普及研究員／研究経験者

求人番号：43967

社名非公開

勤務地: 東京都小金井市 ※リモートワーク併用可

年収: 360万円～ 600万円

食品: 研究・開発農業技術・水産技術・育種; ベンチャー企業海外展開第二新卒可マネジメント業務なし語学が活かせる土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 自社品種の作物の栽培普及・技術開発業務をお任せします。
委託生産者様が早期に安定生産できるよう、技術的な普及支援を行うことがミッションです。
同社独自の高速育種技術を用いて開発された品種を生産者様が安心して栽培できるよう、ブリーダーと協業しながら、生産現場の実情に即した栽培方法を体系化いただきます。
委託生産者様は、北日本から九州の広い地域で営農されているため、気候条件や栽培慣習などが多岐にわたる環境下でも一定以上の収穫量・品質を実現できるようにサポートいただきます。
本業務を担う部署を牽引するリーダーポジションを想定しています。

＜具体的には＞
1. 自社品種（イチゴなど）の最適な栽培手法の調査・開発
・自社品種の特性理解
・委託生産先への普及に適した自社品種の栽培手法の開発と標準化

2. 委託生産者様への品種の栽培普及
・自社品種の栽培手法の普及活動
・生産者様の実情に即した栽培技術の個別化と提案

3. 委託生産者様の現状把握と課題・ニーズ理解
・生産者様の栽培環境や生産活動に関わる定量＆定性データの標準化と集約
・該当データの分析を通じた生産現場の課題やインサイトの把握

4. 委託生産者様からの知見を育種開発へフィードバック
・生産現場の課題やインサイトの育種開発チームへの適切なフィードバック
・育種プロセスへの能動的な関与を通じた育種目標の最適化と高速育種の支援

5. 農業生産に新たに参入する企業の立ち上げ支援業務
・新規参入する委託生産者様の技術的支援

【働き方】
本社（東京都小金井市）、研究農場（埼玉県比企郡滑川町・埼玉県本庄市）および全国の委託生産者様や当社サテライトラボ（静岡県沼津市）などへの出張があります。
※業務内容によって在宅勤務も可能です
※研究農場は将来的に別地域への移転可能性があります

【同社について】
高速育種技術を強みに品種開発を進め、気候変動に適応した農業生産を世界中で実現する東大発農業スタートアップ。
通常10年以上かかる事も珍しくない品種開発を、機械学習など新しいアプローチ手法によって約2年に短縮できる高速品種改良技術を確立。
その独自技術をコアに、品種開発から販売まで一気通貫で構築する独自のビジネスモデルで事業を拡大させています。

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東大発農業スタートアップにてイチゴの生産技術・開発普及マネージャー候補

求人番号：43966

社名非公開

勤務地: 東京都小金井市 ※リモートワーク併用可

年収: 552万円～ 750万円

食品: 研究・開発農業技術・水産技術・育種; ベンチャー企業海外展開管理職・マネージャー語学が活かせる土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 自社品種の作物の栽培普及・技術開発業務をお任せします。
委託生産者様が早期に安定生産できるよう、技術的な普及支援を行うことがミッションです。
同社独自の高速育種技術を用いて開発された品種を生産者様が安心して栽培できるよう、ブリーダーと協業しながら、生産現場の実情に即した栽培方法を体系化いただきます。
委託生産者様は、北日本から九州の広い地域で営農されているため、気候条件や栽培慣習などが多岐にわたる環境下でも一定以上の収穫量・品質を実現できるようにサポートいただきます。
マネージャー候補の本募集は、部署を所管する責任者ポジションを想定しています。

＜具体的には＞
1. 自社品種（イチゴなど）の最適な栽培手法の調査・開発
・自社品種の特性理解
・委託生産先への普及に適した自社品種の栽培手法の開発と標準化

2. 委託生産者様への品種の栽培普及
・自社品種の栽培手法の普及活動
・生産者様の実情に即した栽培技術の個別化と提案

3. 委託生産者様の現状把握と課題・ニーズ理解
・生産者様の栽培環境や生産活動に関わる定量＆定性データの標準化と集約
・該当データの分析を通じた生産現場の課題やインサイトの把握

4. 委託生産者様からの知見を育種開発へフィードバック
・生産現場の課題やインサイトの育種開発チームへの適切なフィードバック
・育種プロセスへの能動的な関与を通じた育種目標の最適化と高速育種の支援

5. 農業生産に新たに参入する企業の立ち上げ支援業務
・新規参入する委託生産者様の技術的支援

【働き方】
本社（東京都小金井市）、研究農場（埼玉県比企郡滑川町・埼玉県本庄市）および全国の委託生産者様や当社サテライトラボ（静岡県沼津市）などへの出張があります。
※業務内容によって在宅勤務も可能です
※研究農場は将来的に別地域への移転可能性があります

【同社について】
高速育種技術を強みに品種開発を進め、気候変動に適応した農業生産を世界中で実現する東大発農業スタートアップ。
通常10年以上かかる事も珍しくない品種開発を、機械学習など新しいアプローチ手法によって約2年に短縮できる高速品種改良技術を確立。
その独自技術をコアに、品種開発から販売まで一気通貫で構築する独自のビジネスモデルで事業を拡大させています。

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プラントベースフード素材の研究開発／植物性代替卵を取扱う食品スタートアップ

求人番号：43945

UMAMI UNITED JAPAN株式会社

勤務地: 東京都渋谷区

年収: 400万円～ 700万円

食品: 研究・開発製品開発（プラントベース・フードテック）; ベンチャー企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問学歴不問土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 植物性代替卵を取扱う食品スタートアップにて、新規素材の商品開発をお任せします。

【具体的には】
◆商品開発
・市場調査およびニーズ分析
・商品の処方組み
・原材料の選定および調達
・製造プロセスの検討および生産工場との折衝
・商品の品質設定
・パッケージ選定
・市場動向を踏まえた既存商品の改良

◆品質、製造管理
・工場生産ラインへの落とし込み（製造部門との調整）
・原材料の品質評価、管理
・品質管理ポイント設定（官能評価・機械分析）

【配属先】
マネージャー兼CTO、メンバー3名（60代、30代、20代）、契約社員1名
※その他、アプリケーション開発者、工場新設の責任者とも連携します。

【募集背景】
新規素材開発を目的とした増員募集

【働く環境】
2024年に移転したばかりの渋谷オフィスの建物1回には研究開発室が設けられており、実験と試作の両方が可能です。
事務所のある階のキッチンでは応用開発も行っています。
量産化は協力工場に委託していますが、手を動かす開発業務に専念できる環境です。
※試作室と協力工場の中間スケールで量産が出来るパイロットプラントの建設を予定中です。

【働き方】
フックスタイム制（コアタイム13:00～15:00）

【企業について】
これまで大手調味料メーカー、有名カフェチェーン店、ジェラート専門店、老舗和菓子屋など数々のコラボ商品を打ち出してきました。
海外での事業開発展開や海外アクセラレーターからの投資実績もあり、今後更なる社会実装の促進が期待されます.

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バイオベンチャーでマイコプロテインの研究開発

求人番号：43905

社名非公開

勤務地: 栃木県大田原市

年収: 450万円～ 650万円

食品: 研究・開発基礎研究（素材探索・機能性研究）; ベンチャー企業マネジメント業務なし語学力不問土日祝休み年間休日120日以上中途入社5割以上

仕事内容: バイオマスの研究開発およびバイオファイナリー技術の社会実装を目指すスタートアップにて、米麹を活用したマイコプロテインに関する基礎研究や技術連携など幅広く業務をお任せします。

【具体的には】
基礎研究から試作、パイロットスケール、商業化までの製品設計等、各種プロジェクトを推進していただきます。
■穀物と麹を用いたマイコプロテイン及び副産物に関する基礎研究
■試作・検証・製造スケールを見据えた製品設計・成分分析・品質安定性の評価
■外部研究機関との共同研究や産学連携プロジェクトの推進
■関連部門（事業開発、品質管理、設備設計、営業など）と連携し、商業化に向けた技術戦略を推進

【組織構成】
代表取締役ー研究員ー協力スタッフ

【当職について】
■当社は、現在NEDOや農水省のサポートを得て、確かな成長基盤を築いていますが、さらにその先に広がる新たな未来の創造を目指し、挑戦を続けています。
第二創業メンバーとして、私たちとともに未来を創りませんか？
■伝統技術である麹発酵を科学的に解明し、機能性・風味・サステナビリティの側面から、新しい食の価値を創出できます。

【会社について】
■「米と麹を活用し、食料問題とエネルギー問題を同時に解決する」というビジョンのもと、高タンパク発酵食品の開発・製造・販売及び米由来のバイオエタノール・SAFの生産に取り組むバイオテクノロジー企業です。
■当社の技術力と事業の革新性には期待が寄せられており、NEDOの「バイオものづくり革命推進事業」や農林水産省の「農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業（フェーズ3基金事業）」などの実証プロジェクトに採択され、官民連携のもとで技術の社会実装を進めています。
■大手食品メーカーとの共同プロジェクトも進捗しています。

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アグリテック企業の技術開発プロジェクトマネジャー／微生物で農業の課題解決に挑む大学発ベンチャー

求人番号：43795

社名非公開

勤務地: 東京都港区

年収: 600万円～ 900万円

食品: 研究・開発農業技術・水産技術・育種; ベンチャー企業管理職・マネージャー土日祝休み年間休日120日以上転勤なしマイカー通勤可

仕事内容: 農業の課題解決に挑む土壌微生物技術ベンチャーからの募集です。
25年度に新設した東京ラボで行っている、企業との共同研究開発や共同実証の取り組みのプロジェクトマネジメントをお任せします。
既に、多くの大手企業から引合いが来ており、企業とのオープンイノベーションの取り組みを推進いただき、東京ラボの研究責任者（候補）としてご活躍いただく事を期待します。

＜具体的には＞
・企業との研究開発プロジェクトのマネジメント
（ラボでの植物の管理も含むプレイングマネージャー的な動き方を想定）
・技術開発戦略の策定および実施
・研究開発、事業開発チームとの連携
・シェアラボの管理
・その他上記に付随する業務

【プロジェクトのイメージ】
・微生物を活用した機能性作物の実証
・都市農業・都市緑化の実証
・微生物を活用した植物の気候変動適応の実証　等
※大手企業を中心に食品・飲料・農業関連メーカー、ゼネコン、不動産会社など様々な企業とのプロジェクトを進めています。
いずれも農業、森林、緑化分野における持続可能な地球環境の実現に向けた社会貢献性の高いプロジェクトです。

【働き方】
フレックスタイム（コアタイム10:00～15:00）

【同社について】
植物の生育を支える微生物を活用し、食糧危機解決、土地の再生、農業におけるカーボンニュートラルなどの実現につながる事業を展開する大学発ベンチャーです。
自社技術を活かし、農業における収量増加やエネルギーコスト・肥料コストの削減、またその先の食糧危機や気候変動の問題にアプローチしていくために研究を進めています。
大型の資金調達も予定されている他、国内外で数十社の大手企業や自治体から共同実証の引き合いが来ており、既に複数のプロジェクトを進めており、非常に注目されています。

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大手ヘルスケアメーカーにてヘルスケア商材の商品開発職

求人番号：43639

株式会社TENGA

勤務地: 東京都東京都中央区

年収: 480万円～ 600万円

食品: 研究・開発製品開発（製菓・製パン）; 海外展開マネジメント業務なし語学力不問学歴不問土日祝休み年間休日120日以上残業月20時間以内駅から徒歩10分以内

仕事内容: “性と健康”をテーマに社会課題へアプローチする企業にて、ご経験に応じて化粧品・食品・健康食品・雑貨などの一般商材の商品開発業務をお任せいたします。

【具体的には】
◆自社ブランドにおける一般商材の商品開発業務全般
・商品企画立案（コンセプト設計、仕様決定、企画書作成）
・OEMメーカー選定・折衝（レシピ、原料、製造・納期・コスト等）
・製造立ち上げ、量産進行、品質確認
・社内関係者（販促、営業、デザイナー等）との連携、調整
・市場動向や季節イベントを踏まえた商品提案（例：バレンタイン×チョコなど）
※1人あたり年間2～3アイテムを担当

【取扱い商品】
・エナジードリンク
・エナジーゼリー
・チョコレート　等
※上記以外にも男性向けサプリメントや女性向けフェミケア化粧品などの開発も同社では手掛けています

【販路】
ドラッグストア、バラエティショップ、GMS、コンビニ、EC　等

【配属先組織】
開発本部　製品開発部（約30名）
└本部長　40代男性（在籍17年の開発責任者）
　└本ポジション

【募集背景】
ブランド認知拡大に伴う商品ラインナップの強化と開発体制の強化を目的とした増員です。
精力系ゼリーやチョコやグミ、男性用ソープなど、ユニークかつ機能性のある製品の企画・開発を、裁量とスピード感を持って推進していただきます。

【求人の特長】
・精力系・フェムケア・健康食品など多彩な商材開発が可能
・裁量・スピード重視の環境。社長への直接提案機会もあり
・ベンチャーマインド×大衆ブランドのハイブリッド組織
・定年なし（60代も現役で活躍中）

【働き方】
・裁量労働制かつ残業
・服装自由／オフィスは開放的で多様性に富んだカルチャー

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業務用加工食品の商品開発／大手フィリングメーカー

求人番号：43624

社名非公開

勤務地: 大阪府堺市堺区

年収: 700万円～ 900万円

食品: 研究・開発製品開発（香料・添加物・油脂・穀粉）; 語学力不問土日祝休み育児・介護休暇あり残業月20時間以内転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 大手フィリングメーカーにて、商品開発をお任せします。

【業務内容】
・主力であるパン関連以外での導入に向けて、新しい技術を加えた新商品の開発
・同社の蓄積した開発ノウハウを活かした既存製品の改良

※開発室での配合設計から、工場での落とし込みに至るまでの一連業務をお任せします。必要に応じて、地方工場での落とし込みや営業同行などで出張が発生します。

【取扱い商材】
フラワーペースト／シート製品／油脂加工食品／あん・ジャム／
フィリング／デリカ向け商品（米飯用材料・中具・タレソース）等

【販路】
製パンメーカーを中心に、製菓メーカー、飲食店（カフェ・回転寿司チェーンなど）などにも卸しています。

【募集背景】
増員募集
主力であるパン事業の開発は継続しつつ、食品事業（総菜、菓子、カフェ）で使用できる汎用性のある開発強化を図るため。

【組織構成】
開発部門
└第一課：甘い系
　第二課：惣菜系
　第三課：カフェ・ドリンク向け系
　研究開発課
　事務系：規格書や法律の確認など開発サポートを担当
　※各課に約8名ほどが在籍しています。

【オススメポイント】
社内の雰囲気や、手厚いサポート体制を理由に意思決定される方が多い傾向にあります。
新卒・中途採用に関わらず、応募者と人事とのコミュニケーションを通じて双方のミスマッチが起こらないようにしています。
ご不明点はご面接の場でも積極的にご質問していただけます。

【競合他社との優位性】
業務用に特化をしており、様々なニーズにお応えできる高い加工技術とサポートシステムが強みです。
生産能力も高く、採用された商品がしっかりと売上に繋がることから、遣り甲斐にも繋がることでしょう。

【働きやすさ】
平均残業は月15時間、土日祝休みの年間休日120日で有給休暇の平均取得実績は11.1日。
女性の産休実績があるのは勿論、男性の育児休暇取得実績も有、ほとんどの社員が職場に復帰しています。
転勤の可能性も極めて低く、長く腰を据えて働くことの出来る環境です（キャリアアップのための配置転換等あり）。
※オンライン面接可