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発酵生産によるバイオ素材研究開発
求人番号：42431
株式会社ファーメンステーション
- 勤務地
- 千葉県船橋市
- 年収
- 500万円 ～ 900万円
- 食品
- 研究・開発 アプリケーション開発（用途開発）
- ベンチャー企業 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 残業月20時間以内 中途入社5割以上 転勤なし
- 仕事内容
- 未利用資源（バイオマス）を活用した発酵生産によるバイオ素材の研究開発をお任せいたします。
【業務内容】
・微生物を活用したバイオ素材の研究、製品開発
・微生物による代謝パスウェイのデザインと最適化
・複合的な微生物の組み合わせによるプロセス設計
・培養工学的な知見を活用した微生物培養制御技術の開発
・得られた研究成果の特許出願や学会発表、論文報告
食品・飲料メーカー等の製造業から出る製造副産物や規格外品等の未利用バイオマスの有効活用・アップサイクルを研究開発テーマとし、未利用バイオマスから特定成分の生産に必要な酵素・微生物を同社ライブラリーから選択・設計・開発します。
ラボで開発された新規バイオ素材は、岩手県奥州市にある製造拠点でスケールアップ検証。
開発された素材を製品に応用するべく、アプリケーション開発を実行します。
※食品・飲料メーカーとの共同研究という立場で素材開発を行う案件も多くあります。
その場合、共同研究先企業の副産物で作った素材は共同研究先の製品の応用する流れです。
また、現在は自社独自素材の開発を行い、食品メーカー向けに販売していく事業も推進中です。
【配属先】
◆R&D：CTO1以下6名（弊社からの入社者も活躍中）
※R&D所属の方々は皆様大企業出身ですが、同社での研究に大いにやりがいを感じて働いていらっしゃいます。
ご自身でバイオ素材の研究開発テーマを立ち上げ、それをお客様に提案し、市場に出していく全てに携われるのは少数精鋭企業ならではの醍醐味とのことです。
【同社について】
創業以来、未利用資源を独自の発酵技術で付加価値ある素材へとアップサイクルする研究開発・事業開発を実践してきた同社。
同社の技術によりバイオ素材へとアップサイクルすることは、環境負荷軽減、サーキュラーエコノミーの実践、脱炭素化等に繋がるものであり、これらの社会課題解決に真剣に取り組む各種企業から引き合いを多くいただいております。
このような社会的注目度から資金調達も順調で、農水省のSBIRにも採択されており、
今後更に成長にドライブをかけられる良い状況にあります。
食品の商品企画・販促企画（チルド・冷凍食品）課長クラス／外資系食品メーカー
求人番号：42411
社名非公開
- 勤務地
- 東京都港区
- 年収
- 530万円 ～ 900万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（冷蔵食品・惣菜・中食）
- 急募 外資系企業 海外展開 管理職・マネージャー 語学が活かせる 土日祝休み 年間休日120日以上 社宅・家賃補助あり フレックスタイムあり 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- グローバルに展開する食品メーカーにて、プロダクトマネージャーとして商品企画・販促企画をお任せいたします。
今回は課長クラスの管理職として、事業計画立案～担当カテゴリーのマネジメントをお任せいたします。（チルド・冷凍を担当）
【具体的には】
◆事業戦略策定及び実行
・中長期事業計画及びカテゴリー及びポートフォリオ戦略策定
・市場や消費者ニーズを反映した事業企画の立案・実行
・経営環境の変化に対応し、未来予測に基づいた計画策定、経営へのレポーティングの実施
◆事業P＆L管理
・カテゴリー別損益分析及び費用管理（減価、直接費）
・主要市場指標（出庫、POS、消費者データー）分析を通じた事業トレンド把握
・売上、損益、費用計画確立及び市場シェア率目標設定
・原価削減及び品質改善を通じた事業構造の最適化
◆新商品の企画開発
・市場インサイトと事業戦略に基づいた新商品の企画～発売のリード
・担当カテゴリー商品企画、商品化までの一連の業務の実行
・新商品開発のプロセス管理・プロジェクトマネジメント
◆担当カテゴリ―の実務リード及び事業管理
・担当カテゴリー（チルド・冷凍を担当）のリーダーとして実務を主導
・戦略商品のコア販路毎の販促、プロモーション戦略の立案および最適化
・韓国本社および日本法人内での会議参加、課題抽出・解決方法の提案
・担当製品、カテゴリーの短期、中長期の需要予測を通じた物量管理、投資意思決定
◆チームマネジメント
・チーム内の業務管理、スケジュール管理
・チームメンバーの教育、指導
※韓国本社とのコミュニケーションの機会が多いため、英語や韓国語を使用します
【組織】
カテゴリー部
└常温課（課長以下7名）
└チルド・冷凍課（課長以下3名）→募集ポジション（課長が退職予定）
└デザイン課
※商品毎に担当者が在籍しており、担当者は1商品の商品企画～プロモーションまでを一貫して担当します
【取り扱い商品】
◆韓国調味料や韓国系美容食品、韓国料理のレトルト食品 など
※販路：量販店のグロッサリー売り場、総菜売り場・飲食店（業務用）
中食企業にて焼鳥・うなぎ・惣菜など加工食品の商品開発
求人番号：41985
社名非公開
- 勤務地
- 千葉県野田市（マイカー通勤可）
- 年収
- 319万円 ～ 406万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（食肉・水産加工品）
- マネジメント業務なし 語学力不問 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 直営店を全国に持つ中食会社にて、商品開発をお任せします。
手作りにこだわる同社にて、商品企画～店舗導入までの一連に携わっていただけます。
【具体的には】
・商品企画
└トレンドや市場調査を元に新商品の企画を行います。企画案の作成では、販売価格の設定、商品原価計算や使用食材の検討も行います。
・商品開発
└商品の試作、調理オペレーションの検証、店舗マニュアルの作成を行います。商品開発は試作と改良の 繰り返しになるため、概ね2か月～6か月かけて開発を進めます。
・商品開発関連業務
└商品開発は幅広く業務を行っているため、上記以外にも品質管理（微生物検査・消費期限設定など）に 携わることもあります。
【配属先】
商品部 商品開発担当
【取扱い商品】
焼鳥、うなぎ、惣菜（肉だんご、から揚げ） など
※厳選の素材を自社工場で加工し、熟練のスタッフが店頭で調理しています。
【おすすめポイント】
◆「手作り」にこだわり全国の家庭に美味しいを届けるお仕事です！
ご家庭で冷めても美味しい商品を届けることをミッションとしており、お仕事や子育てで忙しい方にも食事を楽しんでいただきたい！という思いから、ご購入当日に最大限の美味しさが届けられる商品の開発をおこなっています。
お客様の食卓を支え、食事のひとときを彩るお手伝いのため日々尽力しています。
開発された商品が、店頭に並ぶ際に店舗へ足を運ぶこともあり、自身が作り上げた商品を手にとりお客様に笑顔になっていただける喜びも感じることができます。
プライム上場グループ企業の食品製造会社にて航空機内食（和食）のメニュー開発
求人番号：41538
社名非公開
- 勤務地
- 大阪府泉南市（マイカー通勤可）
- 年収
- 380万円 ～ 550万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（外食・メニュー開発）
- 海外展開 マネジメント業務なし 語学が活かせる 語学力不問 学歴不問 育児・介護休暇あり フレックスタイムあり 残業月20時間以内 中途入社5割以上 転勤なし 駅から徒歩10分以内 マイカー通勤可
- 仕事内容
- 航空機内で提供される食事のメニュー開発をお任せします。
今回は特に和食メニューをお任せしたいと考えております。
【具体的には】
取引ある航空会社様の機内にて提供される機内食メニューの開発業務
・オーダー確認、メニューの試作、開発、メニューチェンジの対応
・顧客や空港へ就航する航空会社様へのミールプレゼン
・営業部門、調理部門、調達部門との打ち合わせ
・レシピ表の作成、現場（セントラルキッチン）への落とし込み
・導入後のランダムピックアップ、必要に応じてレシピ修正 など
※オーダー例：主菜のビーフステーキを鶏肉の煮物に変更したい、食材の調達先を変えるなどして売価を下げたい など
【サイクル頻度】
取引先との契約内容によって様々ですが、半年～3,4年に1回のベースで入れ替わります。
オーダーを受けて、2か月後にプレゼンを行うイメージです。
季節毎の繁忙期の波は無く、複数社でプレゼン準備が重なったタイミングで忙しくなります。
【開発スタイル】
オーダーをもとに、調理方法や調味を考えます。
機内での喫食を想定した場合、味覚の変化、調理から喫食までの時間、飛行機の揺れなどを考慮しなければならず、通常の調理方法や保管方法と異なります。
宗教上の関係で、複数パターンで開発する事も面白みの1つと言えます。
なお機内で調理はせず、全て地上で完成させます。
【配属先】
商品開発課：部長（料理長兼任）、課長1名、スタッフ1名（元料理長※再雇用）、その他調理課との兼任者4名
【同社の特徴】
・隣接する空港を出発する航空機で提供される機内食の約半数の製造販売を行っています。基本的に航空会社と機内食会社が入れ替わる事は無く、エアラインの運行状況による影響を除き、安定的に商品を供給し続けられる業界です。
・国内に約10ある主な同業他社と比較して、ハラール対応した料理を強みとしており、業界内でも早期に対応を始めたためノウハウが蓄積しています。日本酒やみりんを使わない日本食メニューの開発なども行っています。
・機内食以外にも、外販やケータリング事業も手掛けています。株主である外食チェーン企業との関わりもあるなど、機内食事業に留まらないスキルを持つ人材が活躍してます。
食品メーカーにて水産加工品の商品開発業務
求人番号：41489
社名非公開
- 勤務地
- 広島県呉市（マイカー通勤可）
- 年収
- 430万円 ～ 480万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（食肉・水産加工品）
- 海外展開 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 自社の食品工場での商品開発業務をお任せします。
乾燥珍味など社内主力商品の開発に携わる事が出来るポジションです！
【具体的には】
・商品コンセプトの立案
・素材、配合検討
・試作、味見、レシピの見直し
・工場での量産化、製造品の確認
・その他、マネジメント業務（メンバー管理、経費管理、開発進捗管理など） ※ご経験に応じて
【自社生産拠点】
北海道：調理加工品…鯖味噌煮、アジの南蛮漬、エビチリ、エビマヨ、エビの唐揚げ など
青森県：調理加工品…鮭フレーク、タコわさび、佃煮、塩辛 など
広島県：乾燥珍味…イカの姿揚げ、割き以下、おつまみ など
※その他、東京の拠点にはメンバー1名と顧問契約している料理人の計2が在籍しており、コンビニ向け食品を中心に取扱い、営業担当の商談同行なども行っています。
※社外協力先とも連携して商品開発しています。
【会社の特徴】
・メーカーと商社の両方の機能を持ち、世界中をマーケットに食の流通の川上から川下までカバーしています。
・健康志向の高まりを受けて、時代のニーズをくみ取った新商品開発に力を入れています。例えば水産加工品ならではの塩分を抑えたものや、植物原料由来の商品などがございます。
・大手コンビニや小売との取引実績もあり、業界内で確率した地位を築いています。
・各拠点に品質管理と商品開発それぞれの担当者が在籍していることから、どの部署においてもモノの作りと密接に関わっている実感が得られます。
・国内3工場全てにおいてFSSC22000認証を取得済、徹底した品質管理体制を敷いています。
※総合職採用ですが、全国転勤型とエリア限定型をお選びいただけます（諸条件に変更あり）。エリア限定型でも、工場内において商品開発など、他部署で経験を積むことが可能です。
食品メーカーにて水産加工品の商品開発業務
求人番号：41488
社名非公開
- 勤務地
- 青森県八戸市（マイカー通勤可）
- 年収
- 430万円 ～ 480万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（食肉・水産加工品）
- 海外展開 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 自社の食品工場での商品開発業務をお任せします。
幅広い調理加工品の開発に携わる事が出来るポジションです！
【具体的には】
・商品コンセプトの立案
・素材、配合検討
・試作、味見、レシピの見直し
・工場での量産化、製造品の確認
・その他、マネジメント業務（メンバー管理、経費管理、開発進捗管理など） ※ご経験に応じて
【自社生産拠点】
北海道：調理加工品…鯖味噌煮、アジの南蛮漬、エビチリ、エビマヨ、エビの唐揚げ など
青森県：調理加工品…鮭フレーク、タコわさび、佃煮、塩辛 など
広島県：乾燥珍味…イカの姿揚げ、割き以下、おつまみ など
※その他、東京の拠点にはメンバー1名と顧問契約している料理人の計2が在籍しており、コンビニ向け食品を中心に取扱い、営業担当の商談同行なども行っています。
※社外協力先とも連携して商品開発しています。
【会社の特徴】
・メーカーと商社の両方の機能を持ち、世界中をマーケットに食の流通の川上から川下までカバーしています。
・健康志向の高まりを受けて、時代のニーズをくみ取った新商品開発に力を入れています。例えば水産加工品ならではの塩分を抑えたものや、植物原料由来の商品などがございます。
・大手コンビニや小売との取引実績もあり、業界内で確率した地位を築いています。
・各拠点に品質管理と商品開発それぞれの担当者が在籍していることから、どの部署においてもモノの作りと密接に関わっている実感が得られます。
・国内3工場全てにおいてFSSC22000認証を取得済、徹底した品質管理体制を敷いています。
※総合職採用ですが、全国転勤型とエリア限定型をお選びいただけます（諸条件に変更あり）。エリア限定型でも、工場内において商品開発など、他部署で経験を積むことが可能です。
食品メーカーにて水産加工品の商品開発業務
求人番号：41486
社名非公開
- 勤務地
- 北海道函館市（マイカー通勤可）
- 年収
- 430万円 ～ 480万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（食肉・水産加工品）
- 海外展開 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 自社の食品工場での商品開発業務をお任せします。
幅広い調理加工品の開発に携わる事が出来るポジションです！
【具体的には】
・商品コンセプトの立案
・素材、配合検討
・試作、味見、レシピの見直し
・工場での量産化、製造品の確認
・その他、マネジメント業務（メンバー管理、経費管理、開発進捗管理など） ※ご経験に応じて
【自社生産拠点】
北海道：調理加工品…鯖味噌煮、アジの南蛮漬、エビチリ、エビマヨ、エビの唐揚げ など
青森県：調理加工品…鮭フレーク、タコわさび、佃煮、塩辛 など
広島県：乾燥珍味…イカの姿揚げ、割き以下、おつまみ など
※その他、東京の拠点にはメンバー1名と顧問契約している料理人の計2が在籍しており、コンビニ向け食品を中心に取扱い、営業担当の商談同行なども行っています。社外協力先とも連携して商品開発しています。
【会社の特徴】
・メーカーと商社の両方の機能を持ち、世界中をマーケットに食の流通の川上から川下までカバーしています。
・健康志向の高まりを受けて、時代のニーズをくみ取った新商品開発に力を入れています。例えば水産加工品ならではの塩分を抑えたものや、植物原料由来の商品などがございます。
・大手コンビニや小売との取引実績もあり、業界内で確率した地位を築いてます。
・各拠点に品質管理と商品開発それぞれの担当者が在籍していることから、どの部署においてもモノの作りと密接に関わっている実感が得られます。
・国内3工場全てにおいてFSSC22000認証を取得済、徹底した品質管理体制を敷いています。
※総合職採用ですが、全国転勤型とエリア限定型をお選びいただけます（諸条件に変更あり）。エリア限定型でも、工場内において商品開発など、他部署で経験を積むことが可能です。
食品メーカーにて水産加工品の商品開発業務
求人番号：41483
社名非公開
- 勤務地
- 東京都中央区（※将来的に北海道・青森県・広島県いずれかの転勤の可能性あり）
- 年収
- 430万円 ～ 480万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（食肉・水産加工品）
- 海外展開 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- 食品メーカーの東京本社にて商品開発業務をお任せします。
【具体的には】
・商品コンセプトの立案
・社内にあるテストキッチンでの試作、配合検討
・コンビニ本部とのすり合わせ、レシピの見直し
・工場での量産化、製造品の確認（出張ベース）
など
【自社生産拠点】
北海道：調理加工品…鯖味噌煮、アジの南蛮漬、エビチリ、エビマヨ、エビの唐揚げ など
青森県：調理加工品…鮭フレーク、タコわさび、佃煮、塩辛 など
広島県：乾燥珍味…イカの姿揚げ、割き以下、おつまみ など
※東京の拠点にはメンバー1名と顧問契約している料理人の計2が在籍しており、コンビニ向け食品を中心に取扱い、営業担当の商談同行なども行います。
但し、量産化などの開発施設は地方に点在しているため、将来体には上記いずれかに転勤となります。（引っ越し補助の支給あり）
【会社の特徴】
・メーカーと商社の両方の機能を持ち、世界中をマーケットに食の流通の川上から川下までカバーしています。
・健康志向の高まりを受けて、時代のニーズをくみ取った新商品開発に力を入れています。例えば水産加工品ならではの塩分を抑えたものや、植物原料由来の商品などがございます。
・大手コンビニや小売との取引実績もあり、業界内で確率した地位を築いています。
・各拠点に品質管理と商品開発それぞれの担当者が在籍していることから、どの部署においてもモノの作りと密接に関わっている実感が得られます。
・国内3工場全てにおいてFSSC22000認証を取得済、徹底した品質管理体制を敷いています。
飼料の研究開発／東証プライム上場・配合飼料メーカー
求人番号：41267
社名非公開
- 勤務地
- 愛知県大府市（マイカー通勤）
- 年収
- 500万円 ～ 600万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（飼料・ペットフード）
- 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 社宅・家賃補助あり マイカー通勤可
- 仕事内容
- 東証プライム上場配合飼料メーカーにて、飼料の研究開発をお任せいたします。
【業務内容】※ご経験や適性に応じて、下記いずれかをお任せします
◆牛・豚・鶏向けの配合飼料の開発
・家畜栄養学に基づく自社配合飼料の設計・開発
・自社農場での家畜給餌試験結果の確認・評価
・お客様先でのフィールド試験の実施
・顧客要望による飼料の配合設計・開発 等
※「卵のサイズが小さい」、「肉質を向上させたい」等、お客様の様々なご要望に対して
飼料を通じて解決・改善を行っていきます
◆基礎研究
・病原菌の分析
・原料分析
・新規原料検討のための機器分析
※ラボでの機器分析等が中心の業務です
◆家畜病理研究
・家畜病理解剖
・家畜診療業務（お客様への訪問）
※獣医師が中心となり、病理解剖や診療等を行います。担当によっては出張が多く発生します。
【配属先組織】
研究技術部：30名ほどが在籍（20代と50代がメイン）
1．養豚向け飼料の開発担当
2．養牛向け飼料の開発担当
3．養鶏向け飼料の開発担当
4．基礎研究担当
5．病理研究担当
※ご経験・適性に応じて5つのうちいずれかのチームに配属となります
【募集背景】
今後の更なる事業拡大に向けた増員募集
【求人の魅力】
◆福利厚生充実！穏やかでアットホームな社風で、長く働ける環境です！
寮社宅制度が充実しており、残業月20時間程度、土日祝休み／年間休日123日とライフワークバランスを保てる風土です。
穏やかなお人柄の方が多く、社長との距離も近いフラットな風土で、長く働ける環境です。
日本の食を支える重要な仕事として、やりがいを感じて働くことができます。
大手食品メーカー100％子会社にてチルド食品の商品開発
求人番号：41253
社名非公開
- 勤務地
- 東京都八王子市
- 年収
- 450万円 ～ 600万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（冷蔵食品・惣菜・中食）
- 大手企業 未経験可 マネジメント業務なし 語学力不問 学歴不問 社宅・家賃補助あり 育児・介護休暇あり 転勤なし 駅から徒歩10分以内 マイカー通勤可
- 仕事内容
- 大手食品メーカー100％子会社にてチルド食品の開発および付随する業務をお任せいたします。
【具体的には】
・コンセプト立案
・レシピ検討
・試作開発
・コンビニ本部での商品開発会議への参加
・バイヤーとの打ち合わせ
・商品提案、改善案の検討 など
※開発業務だけでなく、クライアントであるコンビニに向けた商品提案・プレゼン業務もお任せいたします。
【取り扱い】
◆調理パン、サンドイッチ、惣菜、サラダ など
チルドカテゴリーのデザートと米飯以外は殆どが対象です。
【販路】
◆大手コンビニエンス
誰もが知る大手コンビニエンス向けの商品を担当頂きます。
コンセプトの立案から試作開発、そして先方への提案までご自身で行う為、店頭に商品が並んだ時の喜びはひとしおです。
【部署構成】
部長
└係長
└主任 2名★該当ポジション
└メンバー4名
└パート3名
パートの方は新規レシピの試作や既存レシピの改善など、社員のサポート業務を担当しております。
現在売り上げも順調に伸びており、業務量も増えている為、即戦力となる方を募集します。
【おすすめポイント】
・転勤なし、大手100％子会社の超安定の就業環境！
・幅広い商品を手掛けており、着実なキャリアアップが可能！
・弊社から入社実績あり！長くご活躍頂ける環境です。
