東証プライム上場有名外食チェーン企業で食品機能性の研究開発・新規素材開発

外食・中食

研究・開発関連  基礎・応用研究・分析

上場企業大手企業マネジメント業務なし語学力不問土日祝休みフレックスタイムあり駅から徒歩10分以内

仕事内容

東証プライム上場外食企業にて、新素材開発・機能性研究等の研究開発業務をお任せいたします。

【業務内容】
◆機能性表示食品・トクホ関連
・小売販売の冷凍食品における特定保健用食品（トクホ）の維持・新規研究開発検討
・機能性表示食品の開発提案、研究実務、申請・届け出業務
◆牛肉以外の畜肉の研究開発関連
・サスティナビリティ観点からの牛肉以外の畜肉のメニュー化検証
・当該畜肉製品の健康機能性の研究開発
・畜肉の製造残渣に関する機能性研究、食品や化粧品への応用研究
◆その他
・健康機能性を持つ各事業会社メニューの監修
・食品の健康機能性に関する研究プロジェクトの提案、立ち上げ、実行　等
※実験・試験等は共同研究先・外部研究所に依頼します。協業先の選定から実施します。

【求人の魅力】
外食はこれまで科学が介入してこなかった業種のため、研究開発テーマは無限にあります。
社長や部長の理解を得られば、新たな研究テーマの立ち上げを含めて柔軟に仕事が進められる環境があります。
経営ボードや素材開発部のメンバー以外は、健康機能に関する知識がない方々ですので
サービスやメニューに落とし込む際の難しさ、ハードルの高さはありますが、
実現した際には自らが成し遂げた成果の大きさを実感できる醍醐味があります。
外食が提供する栄養機能性が、日本人の健康寿命の延伸を支えると言っても過言ではありません。
これまであまり健康軸で語られなかった外食業界に新たな風を吹かせるのが今回の募集部署の役割です。

応募資格

【必須】
・食品の機能性研究経験をお持ちの方（目安10年以上）
・研究全般（共同研究先折衝含む）のプロジェクトマネジメント能力
・トクホに関する知識・経験をお持ちの方
・理系大卒以上

【求める人物像】
・主体的・積極的に研究活動を進められる方
・外部との協業において自らの人脈や発想で研究を推進できる方
・柔軟な考えを持ち、広い視野で業務に取り組める方
・バックグラウンドが異なる方とのコミュニケーションにおいても粘り強く対応できる方

勤務地

東京都中央区

勤務時間

8:30 ～ 17:30

想定年収

500～750万円

雇用形態

正社員

その他条件

昇給あり
賞与 年2回

休日

土日休み、有給休暇（入社時に5日、半年経過後に5日付与）、その他休暇(特別、傷病、看護、産前産後、生理、育児、介護)

福利厚生

健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
通勤手当、残業手当、確定拠出年金制度、退職金制度、結婚祝金、出産祝金、契約保養施設あり、労働組合あり

設立年

1958年12月

事業内容

飲食事業及びフランチャイズ運営など