酒類・アルコールの製造・生産技術／独自発酵技術を持つ研究開発型ベンチャー

求人番号：46643

株式会社ファーメンステーション

メーカー（食品）: 品質管理・保証、生産・製造技術関連生産管理（旧項目）; ベンチャー企業語学力不問土日祝休み年間休日120日以上残業月20時間以内中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内マイカー通勤可

仕事内容: 同社は、未利用資源（バイオマス）を活用した発酵生産によるバイオ素材の研究開発を行うスタートアップベンチャーです。
工場の製造過程等で出る副産物・残さなどの未利用資源を活用し、エタノールをはじめとした機能性バイオ素材へアップサイクルさせています。

【業務内容】
岩手工場にて、工業アルコールに加え酒類製造（スピリッツ等）も見据えた生産体制強化に向け、製造技術・品質観点を含む工場運営の中核業務をお任せいたします。

◆アルコール製造における生産技術・製造管理
・開発品/製造品の生産条件の検討、工程安定化、再現性向上
・量産時の品質/官能（香り・味わい等を含む）観点の作り込み
・設備増強・体制強化に伴う工程/運用の整備（詳細は計画に応じて）

◆工場機能の強化（食品工場化への対応）
・「開発されたものを、工場で再現し基準通りにデリバリーする」ための仕組み作り
・現場メンバーへの技術指導、標準化（手順・管理基準の整備等）

【取扱い製品】
・工業アルコール（既存）
・酒類（スピリッツ等、許認可取得済み。今後生産開始予定）

【配属先組織】
岩手工場：４名体制

【魅力】
◆アルコール製造×食品品質の両立に挑戦できる
・「度数」だけではなく、香り/味わいを含めた再現性・品質作り込みに関与できます
◆少人数工場の体制強化フェーズ
・標準化、教育、運用設計など、工場の基盤づくりに携われます

【同社について】
創業以来、未利用資源を独自の発酵技術で付加価値ある素材へとアップサイクルする研究開発・事業開発を実践してきた同社。
同社の技術によりバイオ素材へとアップサイクルすることは、環境負荷軽減、サーキュラーエコノミーの実践、脱炭素化等に繋がるものであり、
これらの社会課題解決に真剣に取り組む各種企業から引き合いを多くいただいております。
同社の取り組みは世界的に注目されており、世界的なピッチコンテスト「SusHi Tech Challenge 2024」に参加し、
43ヶ国500社を超える応募とピッチの中から「最優秀賞」を獲得。
このような社会的注目度から資金調達も順調で、研究開発・事業開発をさらに強化していく方針です。

応募資格: 【必須】
・食品/飲料/発酵関連領域での製造技術、生産技術、工場運営のいずれかの経験
・現場での工程安定化、品質の作り込み、標準化に携わった経験

【尚可】
・酒類/アルコール（蒸留、発酵、充填等）に関する実務経験
・工場長またはそれに準ずる立場での改善推進/人材育成経験
・設備投資、設備導入、立上げに関与した経験