ラーメン用生麺の商品開発・量産化担当（新工場立ち上げ）／東証プライムグループ
求人番号：46810
社名非公開
- 食品
- 研究・開発 製品開発（製菓・製パン）
- 上場企業 大手企業 海外展開 マネジメント業務なし 語学力不問 学歴不問 中途入社5割以上 転勤なし 駅から徒歩10分以内 マイカー通勤可
仕事内容
国内外に949店舗を展開するラーメンチェーンの製造部門にて、ラーメン店向け製麺工場における製麺商品の開発をお任せいたします。レシピ作成にとどまらず、試作から自社工場での量産化までを一貫して担っていただくポジションです。
【具体的には】
◆製麺商品の開発全般を担当
・新規商品の企画、開発、試作
・既存商品のリニューアルおよびレシピ作成
・自社工場への製造落とし込み、製造確認および立ち合い
・営業部門や関連部署と連携した、取引先への商品提案およびプレゼンテーション
【取扱い商品・販路】
・ラーメン用生麺を中心とした製麺商品
・直営店向け供給（町田商店、豚山、がっとん、長岡食堂、元祖油堂、赤みそ家、東京ラーメン横丁 ほか）
・プロデュース店、FC店、業務委託店向け供給
・海外出店店舗向け供給
【ミッション】
・稼働中の製麺ラインを活かし、開発から量産までを自社内で完結させる
・国内1000店舗、海外1000店舗という出店構想を、西日本エリアの供給拠点として支える
【配属先組織】
製造部門 桑名工場 製麺開発
└工場長
└製麺開発メンバー
※詳細な体制は面接時にご案内いたします。
【募集背景】
2008年の創業以来、同社は最高の一杯を提供するため、ラーメンの要である麺、スープ、チャーシューのすべてを自社で研究、開発、製造してきました。
年間30店舗以上の新規出店を継続し、今後は海外展開にも本格的に注力していく方針です。その供給体制を支える製麺開発機能を強化するため、増員募集となります。
【求人の魅力】
◆稼働中のラインで、着任直後から開発に踏み込めます
◆レシピ開発で終わらない。試作から量産化まで一貫して担えます
◆自社店舗という出口があり、開発成果への反応が最短距離で返ってきます
◆事業の成長性と安定性を兼ね備えた基盤があります
応募資格
【必須】
◆下記いずれかの経験をお持ちの方
・製麺の商品開発経験
・自家製麺の開発経験
・製麺技術者としての実務経験
・食品における生産ラインへの落とし込み経験
【尚可】
・食品製造におけるスケールアップ、量産化の経験
・小麦粉、かん水、副資材など原材料の配合設計に関する知見
・スープ、たれ、加工食品など麺以外の食品開発経験
・HACCPをはじめとした食品衛生管理に関する知識
【求める人物像】
・試作から量産化まで、主体的に業務を完遂できる方
・営業部門や製造部門と連携しながら、関係者を巻き込んで推進できる方
・現場に足を運び、事実をもとに判断できる方
勤務地
三重県三重郡川越町 ※マイカー通勤
勤務時間
06:00 ～ 18:30
想定年収
510万円～
その他条件
昇給あり
賞与 年2回
休日
週休2日（シフト制）、有給休暇、慶弔休暇、育児休暇、介護休暇 等
※「シアワセ休暇」として年に一度5連休を必ず取得する制度があります（有休使用）。取得時は2万円が支給されます。
福利厚生
各種社会保険完備 ・諸手当：残業手当、交通費規定支給、家族手当／配偶者月1万円、子1人月3千円 ・福利厚生：慶弔見舞金、社員持株会、テレワーク制度有、退職金制度有（確定拠出年金）、他
受動喫煙対策
屋内原則禁煙（専用喫煙室あり）
会社概要
- 会社名
- 社名非公開