食品発酵素材の開発・スケールアップ／独自発酵技術を持つ研究開発型ベンチャー

求人番号：46642

株式会社ファーメンステーション

メーカー（食品）: 研究・開発関連基礎・応用研究・分析（旧項目）; ベンチャー企業語学力不問土日祝休み年間休日120日以上残業月20時間以内中途入社5割以上駅から徒歩10分以内

仕事内容: 同社は、未利用資源（バイオマス）を活用した発酵生産によるバイオ素材の研究開発を行うスタートアップベンチャーです。
横浜拠点にて、自社食品素材の研究開発からスケールアップ、外部委託先での量産立上げまで一連の開発推進をお任せいたします。

【業務内容】※ご経験に応じお任せしていきます
◆自社食品素材の研究開発・改良
・新規素材/既存素材の改良、別SKU開発の推進
・開発計画の立案、検証設計、評価・改善の実行

◆スケールアップおよび生産への落とし込み
・ラボ～数百Lスケールでのスケールアップ検証
・外部委託先の探索、選定支援、試作/テスト製造の実施調整
・本番製造時の条件すり合わせ、立ち会い、課題抽出と改善提案
・再現性・量産適性の確認（必要に応じて船橋拠点の生産技術/品質機能とも連携）

◆仕様・資料作成等（開発推進に付随する業務）
・素材の仕様検討、社内外向け資料作成の支援

【配属先】
横浜ラボ：3名体制
ラボとパイロットプラントを併設した拠点で、2026年4月にパイロットプラントの本格稼働をスタートしました。

【募集背景】
自社素材の上市に伴い、開発～量産立上げの業務量が増加しているため、次の開発推進メンバーを採用し体制強化を図ります。

【同社について】
創業以来、未利用資源を独自の発酵技術で付加価値ある素材へとアップサイクルする研究開発・事業開発を実践してきた同社。
同社の技術によりバイオ素材へとアップサイクルすることは、環境負荷軽減、サーキュラーエコノミーの実践、脱炭素化等に繋がるものであり、これらの社会課題解決に真剣に取り組む各種企業から引き合いを多くいただいております。
このような社会的注目度から資金調達も順調で、農水省のSBIRにも採択されており、今後更に成長にドライブをかけられる良い状況にあります。

応募資格: 【必須】
・微生物培養工学に関する実務経験（3年以上）
・ジャーファーメンターの操作経験
・製造現場やパイロット設備におけるプロセス開発・運転管理経験
・R&Dと生産現場をつなぐスケールアップ実務の経験
・設備仕様やプロセス設計に関する基礎的な知識
・実験・現場対応・プロジェクト管理を柔軟にこなせる実行力

【尚可】
・パイロットスケール（30L以上）での培養・運転経験
・HPLC、GC、LC-MSなどの機器分析の経験
・食品素材または食品製品開発の経験
・食品の生産技術開発経験（スケールアップや工場導入など）
・食品加工プロセス（濃縮、殺菌など）の設計・評価経験
・発酵・微生物プロセスに関する体系的知識
・プラント立ち上げや設備設計・工事管理への関与経験
・農水省・NEDO等の公的資金事業における実務経験
・スタートアップや変化の多い環境での柔軟な業務対応経験