食品の商品開発（部門責任者）／京都の老舗料亭

外食・中食

研究・開発関連  製品開発

語学力不問学歴不問年間休日120日以上

仕事内容

商品開発部門責任者を募集します。

【具体的には】
新商品の企画、設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして稼働いただきます。
同社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がございます。
また、主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク、スケジュール管理にも携わっていただきます。

・商品開発業務全般
　└新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等
・開発スケジュール、原価管理
　└開発から販売までの工程、原価管理等
・部門メンバーのマネジメント、育成

【ミッション】
料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造します。
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、
原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。

【開発商品の一例】
・お弁当、お惣菜
・菓子甘未
・日持ち贈答品
・季節限定品
・おせち

【組織構成】
20代 1名　30代 4名　40代 7名　50代 3名

応募資格

【必須】
・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上）
　└原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している
　└部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる

【尚可】
・食品業界での調理経験
・マネジメント職の経験
・マーケティング分析業務の経験（STP分析等）
・品質管理（HCCAP）の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・経営陣との連携経験
　└企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる

【求める人物像】
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

勤務地

京都府京都市（伏見食房）

勤務時間

9:00 ～ 18:00

想定年収

500～800万円

雇用形態

正社員

その他条件

昇給あり
賞与 年2回

休日

シフト制　年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日　最高付与日数：20日）　オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）　所定休日年間120日

福利厚生

各種社会保険完備
退職金（勤続2年以上）、定期健康診断、制服貸与（職種による）、社員割引制度、資格取得制度、バースデープレゼント制度

受動喫煙対策

面談時にお問い合わせください

会社名

社名非公開

事業内容

料亭、食品加工、ギフト販売、ブライダル　等