ペットフードメーカーのR&D部門立ち上げ・基礎研究業務

求人番号：45384

社名非公開

メーカー（食品）: 研究・開発関連基礎・応用研究・分析; ベンチャー企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問土日祝休み年間休日120日以上育児・介護休暇ありフレックスタイムあり中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: フレッシュペットフードのパイオニア企業より、同社初のR&D部門立ち上げ人材の募集です。
嗜好性の高いペットフードを継続的に開発していくための基礎研究業務をお任せいたします。

【業務内容】
・新規基礎原料・素材の探索：嗜好性や健康機能に寄与する新しい素材の探索、プロトタイプの作成
・オープンイノベーションの推進：大学やサプライヤー、ベンチャー企業など外部機関との共同研究体制の構築、マネジメントおよび交渉
・研究成果の特許化推進による参入障壁の構築
・技術シーズの商品開発チームへの技術展開、技術ニーズベースの課題解決
・自社研究環境の導入計画立案と構築　等

【研究対象とテーマイメージ】
◆フレッシュペットフード（犬用、猫用）
ヒューマングレードの国産食材を使い、素材本来の旨味と香りを引き出す低温調理で無添加で仕上げている高品質商品です。
多くの犬が喜んで食べると飼い主からも評判。人間でも美味しいと感じる商品です。

◆現在の課題・R&D部門立ち上げの背景
・犬用
上記の通り多くの犬が喜んで食べてくれる商品を開発してきた同社ですが、
同社製品の何が犬の嗜好性を高めている理由なのかを科学的に解明することができていません。
商品の中にある美味しさの秘密を「科学的な技術」として解明することにより、
更なる美味しさの向上、再現性の高い美味しさを実現することにつなげていきたいと考えています。
・猫用
犬に比べて猫は更に嗜好が複雑であり、現状犬用ほどの食いつきの良さは実現できていません。
給餌試験による嗜好調査や香気分析などを組み合わせて、猫の好むフードを特定したいと考えています。

⇒研究テーマ例
・「ココグルメ」の高嗜好性の秘訣を科学的に解明
・「ミャオグルメ」の嗜好性を高める誘因の解明
・嗜好性の高い製品開発を行うための新規原料の探索、検証
・嗜好性を高める調理法・製法の検証
※商品ニーズにより、嗜好性研究だけでなくゆくゆくは機能性や栄養吸収性の研究等も実施する可能性があります

応募資格: 【必須】
・ペットフード業界や食品業界にて基礎研究および商品開発の経験をお持ちの方
・「美味しさの解明」、「味・食感・香りの研究」等、嗜好性向上に資する要素技術、素材開発、または商品開発の経験
・社外研究機関との共同研究、プロジェクトマネジメントを推進できる方
・理系大卒以上

【尚可】
・GCを用いた香気成分分析・物性評価の設計およびデータ解釈の経験
・動物を用いた嗜好性調査の設計経験
・特許出願や知財管理の実務経験
・研究設備（ラボ）の立ち上げや機器選定・導入の経験
・機能性表示食品や療法食など、エビデンスベースの高付加価値商品の開発経験
・学会発表や論文執筆など、学術的なアウトプットの経験

【求める人物像】
・戦略的思考ができる方
・単に実験を行うだけでなく、事業成長につながる技術戦略を描ける方
・中長期視点を持てる方
・短期的な売上だけでなく、数年先の「技術の種まき」の重要性を理解し、粘り強く取り組める方
・ゼロからイチを生み出す環境を楽しめる方
・組織や設備がない状態から、自身の裁量で環境を構築していくことに意欲的な方
・協調性と連携力を発揮できる方
・既存の企画開発チームのニーズを汲み取りつつ、技術的な裏付けを持ってプロジェクトをリードできる方

勤務地: 東京都新宿区（在宅勤務制度：有／週2回まで）

勤務時間: 10:00 ～ 19:00

想定年収: 650～800万円

雇用形態: 正社員

その他条件: 昇給あり

休日: 土日祝、年次有給休暇（初年度10日）、夏季休暇（3日）、年末年始（3日）、慶弔休暇、ペット忌引　年間休日120日

福利厚生: 健康保険　厚生年金　雇用保険　労災保険　
通勤手当（月額上限40,000円）、ハイブリット勤務（月・火・木は出社／水・金はリモート勤務可）、希望PC貸与（Windows or Mac）、ペット同伴出社可能、うちの子手当（動物1頭につき月2,000円の補助、保護施設からの引き取りの場合は1頭3,000円）、社販あり