冷凍パンの酵母・発酵に関する研究開発／焼成冷凍パンメーカー
求人番号：46400
社名非公開
- 勤務地
- 群馬県桐生市
- 年収
- 500万円 ～ 600万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（製菓・製パン）
- 大手企業 マネジメント業務なし 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 中途入社5割以上 マイカー通勤可
- 仕事内容
- 焼成冷凍パンメーカーにて、冷凍パンの品質を支える「発酵・酵母」に関する研究開発をお任せいたします。
【具体的には】
◆酵母・発酵に関する研究開発（基礎～実装）
・研究テーマの立案、仮説設定、実験設計、データ取得・分析
・酵母・発酵に関する基礎研究
・冷凍耐性向上に向けた研究開発
・パン品質（膨らみ・食感・日持ち）の改善検討
◆製法・配合検討および試作・評価
・原料配合、製法の検討および試作
・試作（パン製造・焼成）および評価
※デスクワークに加え、現場作業・試作業務を含みます
◆酵母の運用および衛生管理
・酵母培養・管理（重要業務）
・設備の洗浄・管理などの衛生業務
【募集背景】
・事業拡大に伴う研究領域拡張のため、専任で研究を推進できる人材の増員募集です。
【取扱い商品・販路】
・自社工場製造の焼成冷凍パン「STYLEBREAD」
・ホテル、結婚式場、レストラン等のプロ向け（BtoB）／オンラインストア（BtoC）
【配属先組織】
商品開発グループ
酵母研究チーム
└メンバー（50代／在籍10年以上）
└本ポジション（メンバー）
※現状、酵母を扱える人材が限られているため、研究開発目線で担える方の増員を想定
【求人の魅力】
◆品質の根幹（酵母）に研究開発目線で関与
・酵母の運用・管理という重要業務を担いながら、品質改善テーマを推進できます
・成果が製品品質に反映されやすく、事業インパクトを実感しやすいポジションです
◆未開拓領域（冷凍パン×発酵）での経験
・冷凍耐性、食感、日持ちなど、基礎的かつ重要なテーマに対し仮説～実装まで携われます
チョコレート用油脂の開発・技術サポート／東証プライム上場大手油脂メーカー
求人番号：46281
社名非公開
- 勤務地
- 神奈川県横浜市（在宅勤務制度：有）
- 年収
- 630万円 ～ 875万円
- 食品
- 研究・開発 アプリケーション開発（用途開発）
- 上場企業 大手企業 海外展開 マネジメント業務なし 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 社宅・家賃補助あり 育児・介護休暇あり フレックスタイムあり 駅から徒歩10分以内 リモートワーク可
- 仕事内容
- 東証プライム上場油脂メーカーにて、チョコレート用油脂の開発・技術サポートをお任せします。
【具体的には】
◆チョコレート用油脂の開発・評価
「より滑らかな口どけ」「夏でも溶けにくい」といったニーズに応えるため、
油脂の配合や加工技術を駆使して新しい機能を持つ油脂を開発します。
また、専用の分析機器を用いて、性能を科学的に評価・分析します。
◆チョコレート試作による機能実証・評価
開発した油脂を使い、実際にチョコレートを試作します。
これは開発した油脂が狙い通りの機能（口どけ、食感など）を発揮しているかを検証する、
開発プロセスにおいて非常に重要な工程です。
味や物性の評価を繰り返し、顧客が求める品質を実現するまで完成度を高めていきます。
◆技術サポート
顧客（国内外の菓子メーカー等）が抱える課題に対し、
自社製品を用いた解決策を技術的な側面から提案・サポートします。
※チョコレートの口どけや食感を科学的に追求し、国内外の食品メーカーを技術で支えるやりがいのある仕事です。
【配属先について】
◆技術本部 応用研究所
技術本部は「基礎研究所」「応用研究所」「知的財産部」の3つの部署から構成されています。
応用研究所では基礎研究やこれまでの事業活動で得られた科学的な知見を活用し、
新たな製品や生産プロセスの実用化を図る技術開発および小規模生産を担っています。
【募集背景】
チョコレートの原料であるカカオバターは、価格高騰や供給不安といった課題を抱えています。
そのため、安定供給可能で高品質な「代替油脂」へのニーズが世界的に高まっています。
当課ではこの課題を解決する代替油脂を開発し、顧客に提供しています。
【おすすめポイント】
◆東証プライム上場企業でじっくりとキャリアを積める環境です！
充実の手当て・福利厚生と働きやすいアットホームな社風の下で、
専門的なキャリアを積めるのが本求人の魅力。
クライアント企業も大手が多く、ご自身の開発した商品が多くのお客様の手に渡るやりがいがあります。
業務用冷凍ケーキの商品開発（新商品開発、改良、量産立上げ）／東京／大手総合商社グループ
求人番号：46021
社名非公開
- 勤務地
- 東京都中央区（在宅勤務制度：有）※親会社の東京オフィスもしくは船橋工場いずれかにて勤務（応相談）
- 年収
- 500万円 ～ 800万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（製菓・製パン）
- マネジメント業務なし 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 転勤なし 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- 大手総合商社グループの冷凍ケーキメーカーにて、業務用商品の商品開発をお任せいたします。
【業務内容】
最新の冷凍設備を備えた新工場及び既存糸島工場で製造を行う冷凍ケーキの新商品開発・改良・量産立上げまで一貫して担って頂きます。
また、同社営業部門と顧客への提案に同行し、開発営業の一端も担って頂く予定です。
＜具体的には＞
・モンブラン、ベイクド、ムース、トルテ等の開発・改良
・試作～仕様書作成、量産ライン立上げ対応
・原価・歩留まり・製造効率のバランス設計
・OEM案件対応（顧客折衝・サンプル提案）
・開発チームメンバーとの連携・後進育成
※定期的な出張、並びに入社後一定期間は福岡の糸島工場にて研修を行って可能性有（期間等は柔軟にご相談）
【開発対象】
首都圏の大手外食チェーン、大手カフェチェーン、CVS・小売チェーン向けの冷凍ケーキ
【期待役割】
洋菓子商品開発、技術開発含めた製造ラインでのスケールアップ、チームでの開発・プロジェクト推進、
消費者視点を活かした商品企画・開発など、冷凍ケーキの商品開発担当として、これまでの経験を通じた専門性を活かしながら、
多角的な視点で商品開発に取り組みつつ、首都圏開発チームにてご活躍いただけることを期待しています。
現在は首都圏顧客への提案も全て本社工場勤務の開発陣が行っておりますが、
東京拠点で開発を行うことにより、よりスピーディかつ柔軟な開発提案活動を行うことを目指します。
【募集背景】
2工場体制のもと、OEM案件における多様化する顧客ニーズへの対応や
より独創的で魅力ある自社ブランド製品を通じた市場機会の取込みを推し進めるために
商品開発・設計から製造ラインでの量産化までを一貫して担う当社開発チームの更なる強化を進めて おり、
その一貫で現在の本社工場所属開発部隊に加えて首都圏開発チームの設置を現在進めており、
同チームの主軸となっていただける方を募集いたしします。
【配属先部署】
◆開発部 開発G：7名が所属（福岡県糸島市在籍）
※同社開発部門社員の中で、今回が初の「東京拠点在籍者」の採用です。
今回の採用を皮切りに、開発担当の追加採用、営業やマーケティング担当者の東京拠点配置などを検討しており、
東京におけるチーム組成を検討しています。
食品の商品開発責任者（弁当・惣菜・菓子類等）／京都の老舗料亭
求人番号：45932
社名非公開
- 勤務地
- 京都府京都市（伏見食房）
- 年収
- 500万円 ～ 800万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（製菓・製パン）
- 語学力不問 学歴不問 年間休日120日以上
- 仕事内容
- 料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者を募集します。
【具体的には】
新商品の企画、設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして稼働いただきます。
同社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等の、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がございます。
また、主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク、スケジュール管理にも携わっていただきます。
・商品開発業務全般
└新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等
・開発スケジュール、原価管理
└開発から販売までの工程、原価管理等
・部門メンバーのマネジメント、育成
【ミッション】
料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造します。
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、
原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【開発商品の一例】
・お弁当、お惣菜
・菓子甘未
・日持ち贈答品
・季節限定品
・おせち
【組織構成】
20代 1名 30代 4名 40代 7名 50代 3名
アイス・冷菓の研究開発／大手食品メーカー／リモート・フレックスあり
求人番号：45231
社名非公開
- 勤務地
- 神奈川県横浜市（在宅勤務制度：有）
- 年収
- 600万円 ～ 850万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（飲料）
- 上場企業 大手企業 海外展開 マネジメント業務なし 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 社宅・家賃補助あり 育児・介護休暇あり フレックスタイムあり 残業月20時間以内 リモートワーク可
- 担当者コメント：
- 東証プライム上場食品メーカーです。
- 仕事内容
- 東証プライム上場食品メーカーにて、アイス・冷菓の研究開発をお任せいたします。
【具体的には】
◆商品開発
・顧客のニーズを分析し、新たなおいしさ、健康価値、食感をもつ新製品を開発します。社外とのコラボ開発もあります。
・既存製品の配合を進化させ、ロングセラーブランドをさらに強化、改良します。
◆開発に付随する業務
・工場での製造テストで量産化の条件を決定します。また、原材料表示や栄養成分表示など各種書類の作成にも関わります。
◆社内、顧客への商品説明
・製品へのこだわりや技術的に優れたポイントなどを、営業及び流通を通してお客様に理解いただけるよう、資料作成、プレゼンを行います。
【開発対象】
◆アイス・冷菓製品全般
※カップアイス・モナカ・チョコレートコーティング等様々なカテゴリーがあります
【募集背景】
配属先チームでは、アイス・冷菓製品を担当し、既存製品のリニューアルに加え、
今後の市場ニーズを捉えた新商品の開発提案を行なっています。
今後の更なる成長に向けて、中途採用にてアイス・冷菓や
ビスケット生地・チョコレートコーティングの開発の知識・経験を持つ即戦力の人材を採用したいと考えています。
ご自身のお持ちの技術と市場ニーズを融合させ、積極的に新しい提案をしてくださる人材を求めています。
【企業の魅力】
◆ライフワークバランスを保ち、柔軟な働き方が可能な環境
業務の繁閑に応じ、フレックス勤務制度（コアタイムなし）を利用しながら調整していける働きやすい環境です。
また、テレワーク勤務制度も導入しておりますのでライフスタイルに合わせて会社以外の場所で仕事をすることも可能。
お子様がいらっしゃる社員様も多く活躍しており、ご家庭やプライベートと両立したい方にもお薦めの企業様です。
製パンの製品開発（部長候補）
求人番号：45142
白石食品工業株式会社
- 勤務地
- 岩手県盛岡市
- 年収
- 600万円 ～ 800万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（製菓・製パン）
- 管理職・マネージャー 語学力不問 社宅・家賃補助あり 育児・介護休暇あり 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 創業77年を迎える製パンメーカーにて、製品開発力強化の為、開発部の部長候補としてお迎えします。
【具体的には】
■全社戦略に基づく製品戦略の立案
■新製品の開発及び、開発に関わる情報の収集、分析、活用
■既存製品（自社製品、PB共に）のリニューアル
■新素材、新技術、新製法の実験と応用
■ライン部門との連携及び調整
■製品の品質確認と各工場への改善指導
■製品の品質向上に為の製品規格の見直しと変更
■原材料の品質確認と導入
■協力工場への生産委託商品の規格遵守の確認（原料・設備・工程など）
■購入原材料の生産工場の点検による安全性の確認（原材料管理・異物混入などの生産プロセス確認・衛生管理など）
※商談同行をはじめとする顧客要望への対応も発生します。
■お客様満足を得られる品質検査
■評価技術、評価手法の研究と検査と展開
【商品の魅力】
大手製パンメーカーと業務提携しつつ、地域では独自のポジションを確立した製パンメーカーです。
大手製パンメーカーの東北地区向けの製造を担う他、自社ブランドでは日系POSセレクションの菓子パン部門にて東北売上NO１を受賞、また、ジャパン・フード・セレクションではグランプリを受賞するなど数多くのヒット商品を開発しています。※年間約200種の新商品を開発してます。
【募集背景】
自社ブランド商品のシェアはまだ拡大の余地があります。
既存のお客様の購入点数を増やす、新規顧客を増やす、などの活動に取り組んでいます。
その中で、生産においても、販売においても、開発などのクリエイティブ職においても、必要な人員の確保が課題として、経験豊富な方を中途採用でお迎えしたいと考えています。
【やりがい】
まだまだ米食が強く残る東北地方の市場でパン食を広げるべく様々な活動をされています。例えば地域のマラソン大会などで完走者にパンを配布するなど幅広く活動しています。
大手フィリングメーカーでホイップクリームの商品開発／即戦力
求人番号：44261
社名非公開
- 勤務地
- 大阪府堺市堺区
- 年収
- 700万円 ～ 900万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（香料・添加物・油脂・穀粉）
- 語学力不問 土日祝休み 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 転勤なし 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- 大手フィリングメーカーにて、ホイップクリームの商品開発をお任せします。
即戦力採用を想定した募集です。
【具体的には】
ホイップクリームの上市に向けた配合設計～機械導入・量産化に至るまでの一連業務をお任せします。
フラワーペーストなど既存製品で培った乳化技術ともかけ合わせた開発が可能です。
※必要に応じて、地方工場での落とし込みや営業同行などで出張が発生します。
※職位＝課長クラス以上にて、手を動かす開発業務を中心にメンバーマネジメントも一部お任せします。
【取扱い商材】
ホップクリームなどの油脂加工食品
【販路】
菓子メーカーなど、その他海外向けも想定
【オススメポイント】
社内の雰囲気や、手厚いサポート体制を理由に意思決定される方が多い傾向にあります。
新卒・中途採用に関わらず、応募者と人事とのコミュニケーションを通じて双方のミスマッチが起こらないようにしています。
ご不明点はご面接の場でも積極的にご質問していただけます。
【競合他社との優位性】
業務用に特化をしており、様々なニーズにお応えできる高い加工技術とサポートシステムが強みです。
生産能力も高く、採用された商品がしっかりと売上に繋がることから、遣り甲斐にも繋がることでしょう。
【働きやすさ】
平均残業は月15時間、土日祝休みの年間休日120日で有給休暇の平均取得実績は11.1日。
女性の産休実績があるのは勿論、男性の育児休暇取得実績も有、ほとんどの社員が職場に復帰しています。
転勤の可能性も極めて低く、長く腰を据えて働くことの出来る環境です（キャリアアップのための配置転換等あり）
※オンライン面接可
ヘルスケア商材の商品開発職（化粧品・健康食品等）即戦力採用／大手ヘルスケアメーカー
求人番号：43689
株式会社TENGA
- 勤務地
- 東京都東京都中央区
- 年収
- 600万円 ～ 700万円
- 健康食品
- 研究・開発 製品開発（飲料・ドリンク）
- 海外展開 マネジメント業務なし 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 年間休日120日以上 残業月20時間以内 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- “性と健康”をテーマに社会課題へアプローチする企業にて、ご経験に応じて化粧品・食品・健康食品・雑貨などの一般商材の商品開発業務をお任せいたします。
【具体的には】
◆自社ブランドにおける一般商材の商品開発業務全般
・商品企画立案（コンセプト設計、仕様決定、企画書作成）
・OEMメーカー選定・折衝（レシピ、原料、製造・納期・コスト等）
・製造立ち上げ、量産進行、品質確認
・社内関係者（販促、営業、デザイナー等）との連携、調整
・市場動向や季節イベントを踏まえた商品提案（例：バレンタイン×チョコなど）
※1人あたり年間2～3アイテムを担当
【取扱い商品】
・エナジードリンク
・エナジーゼリー
・チョコレート 等
※上記以外にも男性向けサプリメントや女性向けフェミケア化粧品などの開発も同社では手掛けています
【販路】
ドラッグストア、バラエティショップ、GMS、コンビニ、EC 等
【配属先組織】
開発本部 製品開発部（約30名）
└本部長 40代男性（在籍17年の開発責任者）
└本ポジション
【募集背景】
ブランド認知拡大に伴う商品ラインナップの強化と開発体制の強化を目的とした増員です。
精力系ゼリーやチョコやグミ、男性用ソープなど、ユニークかつ機能性のある製品の企画・開発を、裁量とスピード感を持って推進していただきます。
【求人の特長】
・精力系・フェムケア・健康食品など多彩な商材開発が可能
・裁量・スピード重視の環境。社長への直接提案機会もあり
・ベンチャーマインド×大衆ブランドのハイブリッド組織
・定年なし（60代も現役で活躍中）
【働き方】
・裁量労働制かつ残業
・服装自由／オフィスは開放的で多様性に富んだカルチャー
業務用加工食品の商品開発／大手フィリングメーカー
求人番号：43624
社名非公開
- 勤務地
- 大阪府堺市堺区
- 年収
- 700万円 ～ 900万円
- 食品
- 研究・開発 製品開発（香料・添加物・油脂・穀粉）
- 語学力不問 土日祝休み 育児・介護休暇あり 残業月20時間以内 転勤なし 駅から徒歩10分以内
- 仕事内容
- 大手フィリングメーカーにて、商品開発をお任せします。
【業務内容】
・主力であるパン関連以外での導入に向けて、新しい技術を加えた新商品の開発
・同社の蓄積した開発ノウハウを活かした既存製品の改良
※開発室での配合設計から、工場での落とし込みに至るまでの一連業務をお任せします。必要に応じて、地方工場での落とし込みや営業同行などで出張が発生します。
【取扱い商材】
フラワーペースト／シート製品／油脂加工食品／あん・ジャム／
フィリング／デリカ向け商品（米飯用材料・中具・タレソース）等
【販路】
製パンメーカーを中心に、製菓メーカー、飲食店（カフェ・回転寿司チェーンなど）などにも卸しています。
【募集背景】
増員募集
主力であるパン事業の開発は継続しつつ、食品事業（総菜、菓子、カフェ）で使用できる汎用性のある開発強化を図るため。
【組織構成】
開発部門
└第一課：甘い系
第二課：惣菜系
第三課：カフェ・ドリンク向け系
研究開発課
事務系：規格書や法律の確認など開発サポートを担当
※各課に約8名ほどが在籍しています。
【オススメポイント】
社内の雰囲気や、手厚いサポート体制を理由に意思決定される方が多い傾向にあります。
新卒・中途採用に関わらず、応募者と人事とのコミュニケーションを通じて双方のミスマッチが起こらないようにしています。
ご不明点はご面接の場でも積極的にご質問していただけます。
【競合他社との優位性】
業務用に特化をしており、様々なニーズにお応えできる高い加工技術とサポートシステムが強みです。
生産能力も高く、採用された商品がしっかりと売上に繋がることから、遣り甲斐にも繋がることでしょう。
【働きやすさ】
平均残業は月15時間、土日祝休みの年間休日120日で有給休暇の平均取得実績は11.1日。
女性の産休実績があるのは勿論、男性の育児休暇取得実績も有、ほとんどの社員が職場に復帰しています。
転勤の可能性も極めて低く、長く腰を据えて働くことの出来る環境です（キャリアアップのための配置転換等あり）。
※オンライン面接可
健康食品の商品企画・開発（責任者クラス）／自然派由来製品を扱う健康食品メーカー
求人番号：43258
社名非公開
- 勤務地
- 岡山県苫田郡
- 年収
- 700万円 ～ 1,000万円
- 健康食品
- 研究・開発 製品開発（飲料・ドリンク）
- 管理職・マネージャー 語学力不問 土日祝休み 年間休日120日以上 社宅・家賃補助あり 育児・介護休暇あり 中途入社5割以上 転勤なし マイカー通勤可
- 仕事内容
- 健康食品メーカーから、商品企画開発の責任者クラスの募集です。
【具体的には】
・新商品の企画立案（市場リサーチから企画立案まで）
・既存商品のリニューアルのための企画立案
・原価計算、原価交渉
・送品パッケージの作成
・社内外関係者との調整
・試作品の評価
・価格決定 など
【ポイント】
コールセンターを通じて寄せられるお客様の声や一般消費者のニーズを分析し、健康食品や食品（惣菜、菓子、ドリンクなど）の企画立案から上市に至るまでの商品開発の一連の工程を担当して頂きます。
コールセンター、製造部門、品質保証、営業部門、OEM先との調整・折衝が常に発生するため、高い調整力と周りの意見に振り回されない主体性が必要です。
