チョコレート用油脂の開発・技術サポート／東証プライム上場大手油脂メーカー

求人番号：46281

社名非公開

メーカー（食品）: 研究・開発関連製品開発; 上場企業大手企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問土日祝休み年間休日120日以上社宅・家賃補助あり育児・介護休暇ありフレックスタイムあり駅から徒歩10分以内リモートワーク可

仕事内容: 東証プライム上場油脂メーカーにて、チョコレート用油脂の開発・技術サポートをお任せします。

【具体的には】
◆チョコレート用油脂の開発・評価
　「より滑らかな口どけ」「夏でも溶けにくい」といったニーズに応えるため、
　油脂の配合や加工技術を駆使して新しい機能を持つ油脂を開発します。
　また、専用の分析機器を用いて、性能を科学的に評価・分析します。
◆チョコレート試作による機能実証・評価
　開発した油脂を使い、実際にチョコレートを試作します。
　これは開発した油脂が狙い通りの機能（口どけ、食感など）を発揮しているかを検証する、
　開発プロセスにおいて非常に重要な工程です。
　味や物性の評価を繰り返し、顧客が求める品質を実現するまで完成度を高めていきます。
◆技術サポート
　顧客（国内外の菓子メーカー等）が抱える課題に対し、
　自社製品を用いた解決策を技術的な側面から提案・サポートします。
※チョコレートの口どけや食感を科学的に追求し、国内外の食品メーカーを技術で支えるやりがいのある仕事です。

【配属先について】
◆技術本部　応用研究所
技術本部は「基礎研究所」「応用研究所」「知的財産部」の3つの部署から構成されています。
応用研究所では基礎研究やこれまでの事業活動で得られた科学的な知見を活用し、
新たな製品や生産プロセスの実用化を図る技術開発および小規模生産を担っています。

【募集背景】
チョコレートの原料であるカカオバターは、価格高騰や供給不安といった課題を抱えています。
そのため、安定供給可能で高品質な「代替油脂」へのニーズが世界的に高まっています。
当課ではこの課題を解決する代替油脂を開発し、顧客に提供しています。

【おすすめポイント】
◆東証プライム上場企業でじっくりとキャリアを積める環境です！
充実の手当て・福利厚生と働きやすいアットホームな社風の下で、
専門的なキャリアを積めるのが本求人の魅力。
クライアント企業も大手が多く、ご自身の開発した商品が多くのお客様の手に渡るやりがいがあります。

応募資格: 【必須】
・食品メーカー、原料メーカー等でのチョコレートの試作および評価の実務経験
※製品開発、品質管理、応用開発部門において、チョコレートのレシピ作成、試作、および官能評価・物性評価を行ったご経験をお持ちの方を想定。

【尚可】
・顧客への技術サポート経験：
　BtoBにおける食品原料のテクニカルサポートのご経験
　顧客の課題をヒアリングし、技術的な観点からソリューションを提案したご経験
・英語力：
　海外拠点のメンバーや海外顧客とのコミュニケーションが発生する可能性があります
・スケールアップ検討の経験：
　ラボスケールからパイロットスケール、実機生産へのスケールアップに携わったご経験
・油脂に関する知識・開発経験：
　油脂化学、油脂の加工技術（エステル交換など）に関する知見