有名洋菓子店の品質管理担当

求人番号：45424

社名非公開

メーカー（食品）: 品質管理・保証、生産・製造技術関連品質管理・検査・保証; 未経験可マネジメント業務なし語学力不問学歴不問土日祝休み転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 銀座や表参道にも店舗を持つ洋菓子メーカーにて、各店舗にならぶ焼き菓子やタルト等に関する品質管理・品質保証をお任せします。

【具体的には】
・原材料等の規格書管理
・洋菓子の規格書からアレルゲンを確認しプライス表示へ記載
・配合表とアレルゲン記載の照合
・焼き菓子商品等の一括表示ラベルの確認
・店舗からの品質書類回収・確認、店舗内の衛生検査
・施設（店舗等）の防虫防鼠管理（施工は専門業者が行います）
・従業員への食品安全トレーニングの実施
・HACCPマニュアルの維持管理
・関連法令改正への対応
・その他、上記に付随する業務（電話・メール対応、資料作成）　など
※アトリエとの出入りも頻繁に発生しますが、洋菓子作りを手伝ってもらうという事ではなく
　賞味期限や配合表のチェック表の見直しや衛生管理など品質管理に関わる改善活動を期待しまう。
　将来的にはクレーム判断など、リーダーとして部署を横断するような業務や全国の店舗巡回（年1回）もお任せします。

【配属先】
製造事業副本部長
└品質管理部：1名…ここの増員募集

【募集背景】
将来的な組織体制強化に向けた増員募集

【商材】
菓子（タルト、焼き菓子等）

本ポジションの勤務地であるアトリエで製造した商品は、首都圏のお店に配送され、現地で仕上げした商品が店で販売されます。

【おすすめポイント】
◆未経験歓迎！キャリアチェンジしたい方にオススメです。
規格書や一括表示ラベルに関する業務が中心となりますが、
新商品や季節商品が発売されるタイミングに見直すことが基本です。
先輩社員もフォローしますので、入社後余裕を持ってキャッチアップしていくことが可能。
基本的に土日休みで、比較的残業も少ない部署です。

応募資格: 【必須】
◆以下いずれかに該当する方
・規格書、または食品表示ラベルに関する知識
・飲食店や大量調理現場での勤務経験（食品安全に関する基礎知識をお持ちの方を想定）
・パティシエ経験（洋菓子業界に対する理解があり、品質管理にチャレンジしたい方を想定）

【尚可】
・食品衛生、食品表示関係の資格をお持ちの方
・衛生検査のご経験
・HACCPに関する知識、経験