有名洋菓子店の品質管理・品質保証担当（マネージャー候補）
求人番号：45423
社名非公開
- 食品
- 品質管理・品質保証 品質管理
- 管理職・マネージャー 語学力不問 学歴不問 土日祝休み 残業月20時間以内 転勤なし 駅から徒歩10分以内
仕事内容
銀座や表参道にも店舗を持つ洋菓子メーカーにて、各店舗にならぶ焼き菓子やタルト等に関する品質管理・品質保証をお任せします。
【具体的には】
・原材料等の規格書管理
・洋菓子の規格書からアレルゲンを確認しプライス表示へ記載
・配合表とアレルゲン記載の照合
・焼き菓子商品等の一括表示ラベルの確認
・店舗からの品質書類回収・確認、店舗内の衛生検査
・施設（店舗等）の防虫防鼠管理（施工は専門業者が行います）
・従業員への食品安全トレーニングの実施
・HACCPマニュアルの維持管理
・関連法令改正への対応
・その他、上記に付随する業務（電話・メール対応、資料作成） など
※規格書や一括表示ラベルに関する業務が中心となりますが、新商品や季節商品が発売されるタイミングに見直すことが基本であり、
アトリエ内の賞味期限や配合表のチェック表の改善や衛生管理など、パティシエの方々とのコミュニケーションも期待します。
部署や店舗を問わず全社員が商品の品質に対する共通認識を持つ組織を目指しており、
将来的にはクレーム判断など、リーダーとして部署を横断するような業務や全国の店舗巡回もお任せします。
他部署との連携や外部機関との商品検証、出張を伴う店舗巡回など上長に提案しやすい環境です。
【配属先】
製造事業 副本部長
└品質管理部：1名…ここの増員募集
【募集背景】
品質管理部署が直近新たに“部”に昇格したことを受けて組織体制構築を図っており、
マネージャー（＝課長職）として活躍していただける方を募集いたします。
【商材】
菓子（タルト、焼き菓子等）
本ポジションの勤務地であるアトリエで製造した商品は、首都圏のお店に配送され、現地で仕上げした商品が店で販売されます。
【おすすめポイント】
有名洋菓子店の品質管理の根幹に携われる新規のポジションであり、裁量権を持って取り組んでいただけます。
パティシエが作る華やかで繊細な商品が特徴的であり、店舗で購入される方々の期待も高いからこそ
画一的な品質管理ではなく、血の通ったコミュニケーションを必要とするお仕事でもあります。
これまでの経験を生かしながら、ピープルマネジメントや組織作りに興味のある方にご応募いただきたいです。
求人番号：45423AA
応募資格
【必須】
・食品業界における品質管理、品質保証の実務経験＝目安5年程度
・食品表示作成に関する知識、経験
・HACCPに関する知識、経験
【尚可】
・外食や小売り業態における上記ご経験
・洋菓子に関する知識
・食品衛生、食品表示関係の資格をお持ちの方
・衛生検査のご経験
勤務地
東京都江東区
勤務時間
09:00 ～ 18:00
想定年収
480万円～ 600万円
その他条件
昇給あり
賞与 年2回
休日
土日（月9～10休みのため、月によっては祝日に休むことも可能※現場や店舗で働く方はシフト制ですが、本ポジションは基本的に土日休みです） 年末年始休暇（12/31～1/2） 年次有給休暇
福利厚生
各種社会保険完備 残業手当 通勤手当
受動喫煙対策
敷地内禁煙（屋外喫煙場所あり）
会社概要
- 会社名
- 社名非公開