有名洋菓子店の品質管理担当／部長候補

求人番号：45422

社名非公開

メーカー（食品）: 品質管理・保証、生産・製造技術関連品質管理・検査・保証; 管理職・マネージャー語学力不問学歴不問土日祝休み転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 銀座や表参道にも店舗を持つ洋菓子メーカーにて、各店舗にならぶ焼き菓子やタルト等に関する品質管理・品質保証をお任せします。

【具体的には】
・原材料等の規格書管理
・洋菓子の規格書からアレルゲンを確認しプライス表示へ記載
・配合表とアレルゲン記載の照合
・焼き菓子商品等の一括表示ラベルの確認
・店舗からの品質書類回収・確認、店舗内の衛生検査
・施設（店舗等）の防虫防鼠管理（施工は専門業者が行います）
・従業員への食品安全トレーニングの実施
・HACCPマニュアルの維持管理
・関連法令改正への対応
・その他、上記に付随する業務（電話・メール対応、資料作成）など
※規格書や一括表示ラベルに関する業務が中心となりますが、新商品や季節商品が発売されるタイミングに見直すことが基本であり、
　不具合発生時の対応判断など、リーダーとして部署を横断するような業務をお任せします。
　他部署との連携や外部機関との商品検証、出張を伴う店舗巡回など上長に提案しやすい環境です。
　部署や店舗を問わず全社員が商品の品質に対する共通認識を持つ組織を目指しており、
　品質管理側面でのリーダーシップを発揮していただける人材を求めています。

【配属先】
製造事業副本部長
└品質管理部：1名…ここの増員募集

【募集背景】
品質管理部署が直近新たに“部”に昇格したことを受けて組織体制構築を図っており、
部長としてチームをリードしていただける方を募集いたします。

【商材】
菓子（タルト、焼き菓子等）

本ポジションの勤務地であるアトリエで製造した商品は、首都圏のお店に配送され、現地で仕上げした商品が店で販売されます。

【おすすめポイント】
有名洋菓子店の品質管理の根幹に携われる新規のポジションであり、裁量権を持って取り組んでいただけます。
パティシエが作る華やかで繊細な商品が特徴的であり、店舗で購入される方々の期待も高いからこそ
画一的な品質管理ではなく、血の通ったコミュニケーションを必要とするお仕事でもあります。
これまでの経験を生かしながら、ピープルマネジメントや組織作りに興味のある方にご応募いただきたいです。

応募資格: 【必須】
・食品業界における品質管理、品質保証の実務経験＝目安10年程度
・食品関係法令に関する知識
・HACCPに関する知識、実務経験

【尚可】
・外食や小売り業態における上記ご経験
・洋菓子に関する知識
・食品衛生、食品表示に関する資格をお持ちの方
・衛生検査のご経験
・ISO、GFSIに関する知識、実務経験
・チームのマネジメント経験