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発酵食品の研究開発・製品開発/東証一部上場食品メーカー

求人番号:27711

メーカー(食品)
研究・開発関連  製品開発
急募上場企業大手企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問土日祝休み年間休日120日以上社宅・家賃補助あり育児・介護休暇ありフレックスタイムあり残業月20時間以内
担当者コメント:
東証一部上場/資本金:約180億円/社員数:1000名以上
仕事内容
有名食品メーカーにて、発酵食品の研究開発・製品開発をお任せいたします。

【具体的には】
・効率的な微生物発酵条件に関する研究
・発酵と風味(味・香り)に関する研究
・工業化における技術開発・プロセス開発
・研究成果を踏まえた製品開発・改良、それに伴う量産時の条件設定
・酒粕の再利用に関する研究
※研究対象:甘酒、カカオ 等

【募集背景】
既存商品では同社の発酵食品は「甘酒」、その他菓子でも「カカオ発酵」も研究開発対象。
どちらも液体培養ではなく固体培養でありジャンルとしてはやや狭い領域であり、
現在同社研究所においては、このような発酵系の専門技術者が少なく、
今後の発酵食品の商品開発を今後担っていただける方を増員募集しています。
ご入社後は、より美味しい甘酒やカカオの製品開発に向けた研究をお任せいたします。

【活かせる経験・知識】
・日本酒メーカーでの製麹工程、糖化工程、酒母工程、アルコール発酵工程の
 応用研究・プロセス開発・工業化研究の経験(特に製麹・糖化工程の経験)
・発酵調味料・漬物等の研究開発における発酵に関する研究経験 等
・これまで培ってきた麹菌、酵母等を利用した微生物発酵に関する専門的な知見験 等
※ただし、麹菌以外の発酵分野の専門性も生かせる可能性がございます。
 発酵とその量産化のご経験がありましたら、是非ご応募ください。

【企業の魅力】
◆大手食品メーカーの研究所にて、専門性を生かした研究・開発に従事
大手食品メーカーの安定した経営基盤の下で、
これまで培ってきた麹菌発酵に関する専門的な知見を生かした研究・開発が可能です。
入社後も充実した設備の中でスキルアップが可能であり、
平均勤続年数が18年程度に長く、腰を据えて研究・開発ができる魅力的な環境です。

◆ライフワークバランスを保ち、柔軟な働き方が可能な環境
生産性と成果の質的向上を目指して、ワークスタイル変革を推進しており、
テレワークを導入しております。
テレワークの活用により、育児と仕事の両立や移動時間の有効活用など
多くの効果に繋がっています。
残業は多くて15h程度と少なく、ほとんど残業はありません。
応募資格
【必須】
・発酵食品の研究開発・製品開発経験5年以上
・上記業務内でのスケールアップのご経験
・理系大卒以上

※下記のような経験・知識をお持ちの方は歓迎します
・日本酒メーカーでの製麹工程、糖化工程、酒母工程、アルコール発酵工程の
 応用研究・プロセス開発・工業化研究の経験(特に製麹・糖化工程の経験)
・発酵調味料・漬物等の研究開発における発酵に関する研究経験 等
・これまで培ってきた麹菌、酵母等を利用した微生物発酵に関する専門的な知見験 等

【尚可】
・甘酒や清酒の糖化工程における専門的な知識を有する方
・酒粕の再利用に関する研究経験をお持ちの方

【求める人物像】
・既存の枠組みにとらわれずにチャレンジできる方
・試行錯誤を繰り返して開発を続ける探求心
・周囲を巻き込んでチームで仕事を進められる方
勤務地
神奈川県横浜市
勤務時間
9:00 ~ 17:30
想定年収
600~800万円
雇用形態
正社員
その他条件
昇給あり
賞与 年2回
休日
完全週休2日制(本社・支店・研究所は土・日)、国民の祝日、年次有給休暇/20日を限度として付与(就業規則に則る)
年間休日121日、公務休暇、慶弔休暇、赴任休暇、罹災休暇、交通遮断休暇、公傷病休暇、出産休暇、生理休暇、通院つわり休暇、リフレッシュ休暇および年休積立保存休暇 他
福利厚生
各種社会保険完備(健康、厚生年金、労災、雇用)
・諸手当:通勤手当、家族手当、住宅手当、時間外手当、営業手当 他 ・福利厚生:社宅制度、社内預金、財形貯蓄、従業員持株会、新入社員研修、各種通信教育制度、階層別研修、語学研修、自己啓発研修、部門別研修 他

会社概要

設立年
1910年02月
事業内容
菓子(キャラメル・ビスケット・チョコレート等)、食品(ココア・ケーキミックス等)、冷菓(アイスクリーム等)、健康(ゼリー飲料等)の製造、仕入れ及び販売

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